Es ist eine recht überschaubare Beschreibung des Einsatzzwecks
Aber ich versuche trotzdem mal ein wenig zu helfen. Bei deinem Budget von 500€ wird es wohl keine Vollformatkamera werden. Ich würde mir an deiner Stelle mal die Canon 1300D anschauen. Ist ne Einsteiger-DSLR, aber ausreichend für Tier- und Landschaftsaufnahmen.
Noch wichtiger ist allerdings das Objektiv. Das Kit-Objektiv würde ich nicht nehmen. Erstmal ist es nicht besonders gut und dazu mit einer kleinen Brennweite auch nicht optimal geeignet.
Auch hier ist das Problem, dass ein gutes Objektiv mehr Geld kostet. Um ins Hobby einzusteigen kannste dir das Tamron 18-200 holen. Ein durchschnittliches Objektiv, das aber nen großen Brennweitenbereich abdeckt.
Letztendlich würde ich an deiner Stelle aber lieber noch ein halbes Jahr sparen und mit ein wenig mehr Budget einkaufen gehen