Für Dein Anforderungsprofil lässt sich folgendes allgemein sagen (ich beziehe mich auch auf Kenrockwell.com, da solltest Du auch mal lesen):
Bildqualität Low Iso:
Die Bilder der D90 / D300 / D300s / D700 / D3 sind nicht voneinander zu unterscheiden, d.h. qualitativ identisch.
Bildqualität High Iso:
Die D700 und die D3 sind hier klar im Vorteil aufgrund Ihres FX-Vollformat Chips. Selbst bei ISO 6400 sind bombige Bilder möglich. Die DX-Kameras verlieren spürbar an Bildqualität, die aber für viele noch ordentlich sein mag - aber jedenfalls ne ganze Stufe tiefer als die D700 / D3.
Vorteile D90 / D300:
Wenn man so will, haben die DX-Cams D90 / D300 gegenüber ihren großen FX-Brüdern den "Vorteil" des Cropfaktors von 1,5. Mit dem neuen, sehr guten 70 - 300 VR sind daher Brennweiten bis 450 mm möglich, ohne Omas Haus verticken zu müssen.
Vorteil D300 gegenüber D90:
Die D300 kann eigentlich kaum mehr als die D90. Ihr einziger Vorteil liegt in der wuchtigen Anmutung, dem allerfeinsten Magnesiumgehäuse und der Tatsache, dass sie sehr viel mit der D3 gemein hat. Man hat einfach das Gefühl, eine Profi-Cam in der Hand zu haben. Das vermittelt die kleinere und leichtere D90 nicht, obwohl ihre Bildergebnisse erstklassig sind.
Weitere Vorteile der D300: 6,3 (mit MB-D10 sogar 8 ) statt 4,5 Bilder / sek., 100% Sucherbild (D90: 96%), 150.000 Auslösungen (geprüft, D90: 100.000) - die D300 ist eben eher eine Profikamera, die Dir lange Jahre gute Dienste leistet.
Was die Bildqualität angeht, ist die D90 aber ebenbürtig - obwohl sie viel weniger kostet.
Vorteil D300s gegenüber D300:
...liegt nicht nur in der Videofunktion, sondern auch in sinnvollen Features wie einer verbesserten Menüführung, einem leicht erhöhten Speed und einer besseren Bedienbarkeit. Das sind aber kleine Unterschiede zur D300. Fakt ist aber: Die D300s ist keine Video-Gimmick-Cam, sondern eine leicht verbesserte D300 und damit eine sehr gute Kamera.
Mein Tipp:
D300 mit MB-D10 Batteriegriff kaufen und viele Jahre damit glücklich sein!
P.S.: Ken Rockwell würde übrigens sagen: behalte die D40!
Aber lies am besten selbst...